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Matcha & COMatcha & CO
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Ensalada de pomelo y vinagreta de matcha

15 min 2
Grapefruit salad with matcha vinaigrette

Esta vibrante y nutritiva ensalada combina el toque ácido del pomelo, la cremosidad del aguacate y las notas terrosas de la vinagreta de matcha, logrando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Una opción refrescante para cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 1 pomelo
  • 1/2 puñado de semillas de girasol
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 aguacate
  • 1/2 puñado de brotes germinados de rábano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 g de Matcha Premium
  • 5 cucharadas de vinagre de manzana
  • Una pizca de sal
  • 1 lima (zumo)

Instrucciones

1
Pela el pomelo y retira la piel blanca amarga. Pela y corta el aguacate en rodajas de 1 cm. Lava los arándanos y los brotes y resérvalos.
2
Para la vinagreta, mezcla el zumo de lima con el matcha, el aceite de oliva y el vinagre de manzana, luego bate bien.
3
Divide los ingredientes entre dos platos y mézclalos con el aderezo.
4
Hemos elegido acompañar la ensalada con unos grissini para un toque crujiente.
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