Ensalada de pomelo y vinagreta de matcha

15 min

2

Grapefruit salad with matcha vinaigrette

Esta vibrante y nutritiva ensalada combina el toque ácido del pomelo, la cremosidad del aguacate y las notas terrosas de la vinagreta de matcha, logrando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Una opción refrescante para cualquier ocasión.

Ingredientes:

1 pomelo
1/2 puñado de semillas de girasol
1 puñado de arándanos
1 aguacate
1/2 puñado de brotes germinados de rábano
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 g de Matcha Premium
5 cucharadas de vinagre de manzana
Una pizca de sal
1 lima (zumo)

Instrucciones

1

Pela el pomelo y retira la piel blanca amarga. Pela y corta el aguacate en rodajas de 1 cm. Lava los arándanos y los brotes y resérvalos.

2

Para la vinagreta, mezcla el zumo de lima con el matcha, el aceite de oliva y el vinagre de manzana, luego bate bien.

3

Divide los ingredientes entre dos platos y mézclalos con el aderezo.

4

Hemos elegido acompañar la ensalada con unos grissini para un toque crujiente.

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