Gofres de matcha

20 min

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Unos gofres siempre son una buena idea de merienda o desayuno, sobre todo si son saludables.

Con esta receta podrás elaborar unos deliciosos gofres sin gluten ni lactosa y añadir nuestro ingrediente favorito: el matcha. ¿Te animas a prepararlos?

Ingredientes

Para 2 gofres:

2 huevos
Esencia de vainilla, canela o especias (al gusto)
100 g plátano bien maduro
100 g de avena molida
Estevia o miel (opcional)
4 g levadura química o polvo de hornear
4 g Matcha Culinario

Instrucciones

1

Batir los dos huevos y el plátano, la esencia de vainilla y las especias de nuestra elección. Con la ayuda de una batidora será un proceso mucho más fácil y rápido.

2

En otro bol, combinar la harina de avena, la levadura y el matcha y añadir a la mezcla anterior junto con el plátano. Por último, endulzar la masa al gusto (opcional).

3

Untar la gofrera con aceite y ponerla a calentar. Una vez caliente, colocar en ella la masa, que no debe quedar ni muy líquida ni muy sólida. El tiempo de cocción dependerá de la potencia del aparato, aunque suelen ser entre 5 y 10 minutos.

4

Añadir tus toppings favoritos. En nuestro caso, sirope de arce, frambuesas y yogur vegetal. Se pueden congelar sin ningún problema. Aguantan 3-4 días en el frigorífico en buen estado.